商品開発

◎奥州いわいどりと甲州信玄鶏　レバー＆ハツ　卸販売を開始

店舗様・企業様　必見
研究機関と何度も検査を重ね安心してご提供できる商品です。
1袋60g（1～２人前）小袋で真空冷凍で販売。
流水解凍して食べやすい大きさにカットし、好みの薬味と一緒に皿に盛るだけの簡単な調理作業でお客様のもとに、ご提供できます。
調理済みなのに見た目も食感も生レバーの近さ、でも独特な臭みもあまりなく食べやすい商品です。

岩手県　奥州いわいどりレバーとハツ

奥州いわいどりは、岩手県の県南、磐井地方で育った鶏です。
特徴としては、こだわりの餌の中に岩手県産の木酢液をはじめ海藻、ヨモギ粉末等で肉質を整え、枯草菌を与えることで健康な奥州いわいどりに育てている鶏です。
風味、コクのある奥州いわいどりレバー＆ハツをぜひご賞味下さい。

奥州いわいどりには、国産若鶏と比較して
旨味成分イノシン酸が23.7％も多く含まれています。

奥州いわどりは岩手県の県南、磐井地方で育った鶏です。
磐井地方とは、現在の 岩手県 南部（奥州市・一関市・平泉）および宮城県 北部にあたります。
皆さんもご存じかと思いますが奥州市はドジャース大谷翔平選手の故郷です。
大谷翔平選手も奥州いわいどりを食べて育ったかもしれませんね。

岩手県盛岡市にある岩手銀行子会社の地域商社「manorda（マノルダ）いわて」が運営。「AZLM（エイゼットエルエム） CONNECTED CAFE manorda（マノルダ）いわて店」（盛岡市中央通1）に奥州いわいどりレバーを2024年11月～12月末まで展示しております。
店頭には、サンプルとして模型を置いてありますが、スタッフにお声がけいただくと実際のサンプルをお手に取って見れますので、お近くにお寄りの際はご覧いただければと思っております。

山梨県甲州信玄鶏レバー

多くの自然界の動植物や微生物に含まれている安心のトレハロースを飼料に加えることにより、鶏肉の不快臭（ブロイラー臭）といわれ加熱調理時に発生する2.4－デカジェナールを抑制し、鶏臭さを低減している信玄鶏。富士山、南アルプス連峰の大自然の恵みを受け、ストレスを与えることなく、健やかに育てあげられた信玄鶏のレバーを生食感でお届けいたします。

◎具ットたんぽ
（当店オリジナル　揚げて食べる新感覚きりたんぽ販売）

◎いぶりかつ子
（いぶりがっこの当店キャラクター　いぶりかつ子販売）

◎秋田の子供達が考えたオリジナルアイス
（児玉冷菓のババヘラアイス）

◎秋田おでん（比内地鶏使用）